SICUREZZA ALIMENTARE E TOSSICOLOGIA APPLICATA AGLI ALIMENTI
Ricerca applicata per lo Sviluppo del Prodotto
La costante ricerca di nuovi prodotti alimentari da parte del mondo industriale, sia per questioni connesse alla riduzione dell’impatto ambientale e a ciò che concerne il binomio tra cibo e salute, rappresenta una caratteristica della società moderna. In questo contesto la nostra organizzazione supporta le aziende nello sviluppo di nuovi prodotti e/o nell’ottimizzazione di prodotti già esistenti, con particolare attenzione ai seguenti aspetti:
La costante ricerca di nuovi prodotti alimentari da parte del mondo industriale, sia per questioni connesse alla riduzione dell’impatto ambientale e a ciò che concerne il binomio tra cibo e salute, rappresenta una caratteristica della società moderna. In questo contesto la nostra organizzazione supporta le aziende nello sviluppo di nuovi prodotti e/o nell’ottimizzazione di prodotti già esistenti, con particolare attenzione ai seguenti aspetti:
Ricerca applicata per lo Sviluppo del Prodotto
- studio e individuazione delle disposizioni regolatorie che caratterizzano il prodotto
- studio del profilo di tossicità dei prodotti immessi sul mercato
- studio dei processi di produzione al fine di eliminare/ridurre la presenza di contaminanti e/o di sostanze anti-nutrizionali
- studio e ottimizzazione del profilo nutrizionale
- analisi dell'esposizione e dell'assunzione alimentare
- comunicazione ai consumatori finali
- ruolo di project management nei gruppi di lavoro
- valutazione della capacità di sviluppo di nuovi prodotti
- indicazioni strategiche sui piani di sviluppo dei prodotti alimentari
- supporto nell'identificazione e validazione del target
- ricerche bibliografiche complete e focalizzate
- analisi approfondita dei dati disponibili sugli ingredienti dei prodotti alimentari e sul processo di produzione
- interpretazione e raccomandazioni per uno sviluppo di successo dei prodotti alimentari
- definizione e descrizione del piano di sviluppo del prodotto alimentare
Le attività di Ricerca e Sviluppo costituiscono un punto di partenza importante per lo sviluppo industriale, per questo motivo Flashtox offre un servizio dedicato all’analisi dei trend di mercato attraverso la raccolta di dati oggettivi: sulla base dei risultati delle ricerche di mercato condotte supportiamo le aziende nell’adozione di scelte strategiche consapevoli e nelle relative azioni da intrapredere.
Un aspetto fondamentale che spesso passa in secondo piano è l’analisi dettagliata del packaging che accompagna il prodotto e che deve rispondere a specifici requisiti al fine di risultare idoneo al contatto alimentare senza causare inaccettabili modifiche del prodotto, sia sotto il profilo della compliance che per quanto riguarda l’innovazione di prodotto che gli aspetti di marketing. Tutti i servizi sopra descritti sono rivolti dunque anche al packaging.
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