SICUREZZA ALIMENTARE E TOSSICOLOGIA APPLICATA AGLI ALIMENTI
Ottimizzazione del Profilo Nutrizionale
Il profilo nutrizionale di un prodotto alimentare determina la finalità e conseguentemente il valore aggiunto che il suo consumo comporta in riferimento alle diverse tipologie di consumatori (bambini, adulti, anziani ecc.). In termini economici tale profilo riveste una caratteristica imprescindibile anche per posizionare i produttori, i trasformatori e/o i distributori all’interno di specifiche nicchie di mercato.
Ottimizzazione del Profilo Nutrizionale
Il profilo nutrizionale di un prodotto alimentare determina la finalità e conseguentemente il valore aggiunto che il suo consumo comporta in riferimento alle diverse tipologie di consumatori (bambini, adulti, anziani ecc.). In termini economici tale profilo riveste una caratteristica imprescindibile anche per posizionare i produttori, i trasformatori e/o i distributori all’interno di specifiche nicchie di mercato.
Nell’epoca attuale l’utilizzo degli alimenti come supporto e/o fattore di protezione contro determinate malattie o disfunzioni acquisisce costantemente un valore sempre più ricercato, in ragione anche dell’aumento della popolazione umana e delle patologie stesse. Tutti questi fattori posizionano le imprese alimentari al centro di una strategia che emerge prepotentemente sia dalle politiche internazionali che dai nuovi dati scientifici che giornalmente vengono condivisi dalla comunità scientifica internazionale. I nostri servizi quindi si concentrano sui seguenti aspetti:
- studio della ricetta/formula di un nuovo prodotto e/o di un prodotto già esistente
- individuazione degli ingredienti funzionali
- studio delle proprietà benefiche e/o nutritive
- valutazione del profilo di biodisponibilità degli ingredienti
- Analisi dell'esposizione e dell'assunzione alimentare
- Valutazione della shelf-life (data di scadenza)
- valutazione delle potenziali implicazioni tossicologiche nel consumo a breve-medio-lungo termine
- studio ed elaborazione della dichiarazione nutrizionale
L’ottimizzazione del profilo nutrizionale è un elemento strategico anche in fase di studio e presentazione di un nuovo brevetto, in caso di utilizzo di particolari claims e/o in tutti quei casi in cui l’azienda decida di investire su prodotti ad elevato valore aggiunto tutelando particolari segmenti di popolazione: Flashtox supporta le aziende in tutte queste fasi anche avvalendosi della collaborazione del mondo accademico e delle Istituzioni.
Un aspetto fondamentale che spesso passa in secondo piano è l’analisi dettagliata del packaging che accompagna il prodotto e che deve rispondere a specifici requisiti al fine di risultare idoneo al contatto alimentare senza causare inaccettabili modifiche del prodotto, sia sotto il profilo della compliance che della potenziale capacità di alterare il profilo desiderato di nutrienti. Tutti i servizi sopra descritti sono rivolti dunque anche al packaging.
Hai bisogno di noi? Contattaci per avere maggiori Informazioni o Preventivi
Potrebbe interessarti anche
- SICUREZZA ALIMENTARE E TOSSICOLOGIA APPLICATA AGLI ALIMENTI
Nel complesso panorama legislativo Europeo i nostri servizi hanno l’obiettivo di favorire la comprensione delle prescrizioni legali nell’ottica di garantire la conformità dei prodotti alimentari...
- SICUREZZA ALIMENTARE E TOSSICOLOGIA APPLICATA AGLI ALIMENTI
In Europa le regole che disciplinano l’importazione dei prodotti di origine animale, non animale o compositi sono particolarmente complesse e, prima di importare, le aziende...
- SICUREZZA ALIMENTARE E TOSSICOLOGIA APPLICATA AGLI ALIMENTI
Il numero delle aziende che intraprendono il percorso di Certificazione è in crescita, in ragione delle esigenze contrattuali del settore ma anche di una differenziazione...
- SICUREZZA ALIMENTARE E TOSSICOLOGIA APPLICATA AGLI ALIMENTI
Gli aspetti legali rivestono un ruolo tanto rilevante quanto delicato per le imprese del settore alimentare in quanto determinano non soltanto l’allineamento agli standard legislativi...
- SICUREZZA ALIMENTARE E TOSSICOLOGIA APPLICATA AGLI ALIMENTI
Interveniamo nella redazione e revisione di articoli di letteratura scientifica, di progetti scientifici indirizzati all’ottenimento di fondi e/o riconoscimenti, di protocolli scientifici propedeutici all’ottenimento di...
- SICUREZZA ALIMENTARE E TOSSICOLOGIA APPLICATA AGLI ALIMENTI
La tutela della salute dei consumatori è un obiettivo comune delle politiche europee ed internazionali ed è strettamente commesso alla presenza di sostanze, miscele e/o...
- SICUREZZA ALIMENTARE E TOSSICOLOGIA APPLICATA AGLI ALIMENTI
La valutazione dell’esposizione e la caratterizzazione del rischio rappresentano pilastri fondamentali per garantire la sicurezza alimentare e la protezione della salute pubblica. Flashtox si avvale...
- SICUREZZA ALIMENTARE E TOSSICOLOGIA APPLICATA AGLI ALIMENTI
La costante ricerca di nuovi prodotti alimentari da parte del mondo industriale, sia per questioni connesse alla riduzione dell’impatto ambientale e a ciò che concerne...
- SICUREZZA ALIMENTARE E TOSSICOLOGIA APPLICATA AGLI ALIMENTI
Le nostre risorse operano direttamente all’interno dei teams di R&S aziendali, al fine di supervisionare e coordinare i progetti di ricerca con un’attenzione costante alla...
- TOSSICOLOGIA e VALUTAZIONE DEL RISCHIO DEI CHEMICALS
Nel contesto della valutazione del rischio, Flashtox offre un approccio dettagliato e scientificamente rigoroso per identificare e quantificare i pericoli associati a sostanze chimiche e...
- TOSSICOLOGIA e VALUTAZIONE DEL RISCHIO DEI CHEMICALS
Flashtox integra approcci tradizionali e innovativi per la tossicologia generale, utilizzando metodologie In silico per predire la tossicità e sviluppare strategie di test integrate. Con...
- TOSSICOLOGIA e VALUTAZIONE DEL RISCHIO DEI CHEMICALS
Nella sfera della tossicologia avanzata, Flashtox si concentra sulla valutazione di attività di sostanze chimiche come i distruttori endocrini e su altri aspetti specifici quali...
- TOSSICOLOGIA e VALUTAZIONE DEL RISCHIO DEI CHEMICALS
Interveniamo nella redazione e revisione di articoli di letteratura scientifica, di progetti scientifici indirizzati all’ottenimento di fondi e/o riconoscimenti, di protocolli scientifici propedeutici
...